Couteau d’Office 12 cm – Seki Kyuba KATA

Pourquoi vous allez l’adorer

Ne vous fiez pas à sa taille : le Seki Kyuba KATA Petty est un petit couteau aux performances impressionnantes.

Avec sa lame de 12 cm en acier VG10 et sa construction en 3 couches, il est parfait pour les travaux de précision en cuisine.

La finition martelée apporte à la fois une touche esthétique et un avantage fonctionnel en réduisant la friction lors de la coupe.

Que ce soit pour éplucher des fruits, parer de la viande ou réaliser des garnitures délicates, ce couteau Petty deviendra rapidement votre allié indispensable.

Détails techniques

• Poids : 0,7 kg
• Dimensions : 45 × 10 × 6 cm

Le Petty

Le Seki Kyuba KATA Petty, avec sa lame compacte de 12 cm, est un véritable instrument de précision de la cuisine japonaise.

Le mot “Petty” vient du français petit, ce qui décrit parfaitement ce couteau agile, version plus compacte des grands couteaux de chef.

Conçu avec un cœur en acier VG10 et une construction en 3 couches, le KATA Petty offre les mêmes performances que ses grands frères, dans un format plus maniable.

Le cœur VG10 assure une excellente tenue du tranchant et un affûtage facile, tandis que les couches extérieures renforcent la durabilité et la résistance aux taches.

La lame présente également une subtile finition martelée qui ajoute du caractère visuel et aide à réduire l’adhérence des aliments.

Sa longueur de 12 cm le rend idéal pour les tâches où les grands couteaux deviennent encombrants.

• Éplucher fruits et légumes
• Parer la viande
• Découpes précises
• Préparation de garnitures

Que vous soyez chef professionnel ou passionné de cuisine, le Seki Kyuba KATA Petty offre un équilibre parfait entre précision, maniabilité et performance.

La lame

La lame de la gamme KATA est conçue pour rendre la cuisine plus fluide et agréable.

Elle est fabriquée à la main par des forgerons japonais à Seki, dans la préfecture de Gifu.

Le cœur de la lame est en acier inoxydable VG10 à haute teneur en carbone, reconnu pour sa tenue du tranchant et sa résistance à la corrosion.

Le couteau est livré dans une boîte en bois minimaliste fabriquée à la main avec une bande illustrée unique.

L’acier VG10 offre un excellent équilibre entre tranchant, durabilité et facilité d’entretien.

La lame possède une dureté de 60–62 HRC sur l’échelle Rockwell, ce qui permet de conserver un tranchant durable avec peu d’entretien.

Chaque coupe devient plus nette, précise et agréable.

Le manche

Les magnifiques manches sont fabriqués en loupe d’érable européen stabilisée, teintée en Marron Naturel.

Le bois est séché pendant deux ans avant le processus de stabilisation, ce qui le rend totalement imperméable et empêche le développement de bactéries.

Le kakumaki (collier du manche) est fabriqué en chêne des marais, un bois âgé de 2 500 à 5 000 ans, offrant une histoire et un caractère uniques.

La loupe d’érable stabilisée est façonnée en manche octogonal ambidextre, assurant une prise ferme, un excellent équilibre et une précision maximale.

Chaque manche est unique : les motifs et les couleurs varient naturellement, rendant chaque couteau véritablement singulier et parfait comme cadeau.